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Cuit au torchon, chutney de fruits séchés et croûtons

«Au couteau», câpres/citron/ciboulette, frites ou salade.

Poulet grillé, poivrons rouges, maïs, avocats, chèvre fais, croûtons.

Tartare de saumon, avocat/mangue/coriandre, salade ou frites maison.

Crémeux chocolat, argousier confit, clémentine et tire éponge.

Petit gâteau aux dattes, parfait glacé au Baileys, caramel au beurre salé.

crémeux au citron, sablé breton, meringue, guimauve caramélisée

Servi avec un sorbet de saison.

Foie de veau de lait poêlé, polenta crémeuse au fromage, épinards, ail rôti et sauce vin rouge.

Sauce crème, épinards, champignons et sauge, copeaux de parmesan.

Poisson du jour, riz au jasmin, bok choï et carottes sautées, sauce homard à l’armoricaine.

Au goût du jour, pommes de terre frites maison.

Poulet grillé, riz à sushi, edamame, wakamé, concombre, maïs, tempura.

Bavette de bœuf de lÎle du Prince Édouard grillée, pommes de terre frites maison, sauce vin rouge corsé.

Salades mélangées et garnitures du moment.

Carpaccio de betteraves, chèvre frais, tournesol grillé, balsamique réduit.

Foie gras de canard cuit au torchon, confit de fruits secs, toast de pain brioché.

Velouté de saison et ses garnitures.

Gâteau moelleux aux dattes, caramel au beurre salé, glace vanille

Tarte au citron «à ma façon» : crémeux au citron, sablé breton, meringue

Crémeux caramel, pommes confites, crêpes dentelles.

Servi avec un sorbet de saison.

Comme un risotto au safran, petits pois, poivrons rouges, parmesan et mascarpone.

Poisson du jour, couscous aux légumes de saison, épinards, sauce moule et cari.

Bavette de bœuf AAA grillée, pommes de terre frites ou salade ou moitié/moitié, jus au vin rouge corsé.

Foie de veau, polenta crémeuse au parmesan, Bruxelles et lardons.

Moules cuisinées au goût du jour, pommes de terre frites.

Blinis de pommes de terre, truite fumée à chaud, créme sùre et ciboulette.

Salade fraîche, poires et pacanes croquantes, vinaigrette érable.

Velouté de tomates et fenouil, pesto de basilic.