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«Au couteau», câpres/citron/ciboulette, frites ou salade.

Poulet grillé, poivrons rouges, maïs, avocats, chèvre fais, croûtons.

Tartare de saumon, avocat/mangue/coriandre, salade ou frites maison.

Crémeux caramel, pommes confites, crêpes dentelles, sorbet aux pommes.

Petit gâteau aux dattes, parfait glacé au Baileys, caramel au beurre salé.

crémeux au citron, sablé breton, meringue, guimauve caramélisée

Crème fondante au chocolat Inaya, oranges et crumble aux noisettes.

Cœur fondant au chocolat noir et sorbet maison du moment. (8 min de cuisson)

Foie de veau de lait poêlé, embeurré de chou et saucisson de Morteau, pâtes Alsaciennes maison, sauce oignons caramélisés.

Sauce crème, épinards, champignons et sauge, copeaux de parmesan.

Poisson du jour, compote d’aubergines grillées, courgettes au curcuma, sauce vierge au pois chiche/wakamé/sésame.

Purée fine de courge« Buttercup», pommes Cortland rôties, jus de viande aux oignons doux.

Magret de canard rôti, semoule boulgour, Nantaises et aspirations, sauce orange/poivre/genièvre.

Bavette de bœuf de lÎle du Prince Édouard grillée, polenta crémeuse au parmesan, Bruxelles et lardons, sauce vin rouge corsé.

Salades fraîches mélangées, oranges, radis, fenouil, vinaigrette au pavot.

Couscous de chou fleur, raisins secs, amandes, vinaigrette persil/citron confit.

Râble farci, purée fine de carottes, orange érable, confit de pruneaux au porto,
oignons grelots au vinaigre.

Foie gras de canard cuit au torchon, confit de fruits secs, toast de pain brioché.

Velouté de saison et ses garnitures.

Blanc de calmars grillés, houmous de betteraves et pois chiche, tuile aux graines
de citrouille, condiment chimichurri.

Gâteau moelleux aux dattes, caramel au beurre salé, glace vanille

Tarte au citron «à ma façon» : crémeux au citron, sablé breton, meringue

Crémeux chocolat, crumble aux amandes.

Profiteroles au chocolat, sorbet du moment, coulis chocolat.

Risotto au safran, petits pois, poivrons rouges, parmesan et mascarpone.

Poisson du jour, couscous aux légumes de saison, épinards, sauce moule et cari.

Bavette de bœuf AAA grillée, pommes de terre frites ou salade ou moitié/moitié, jus au vin rouge corsé.

Foie de veau, polenta crémeuse au parmesan, Bruxelles et lardons.

Moules cuisinées au goût du jour, pommes de terre frites.

Blinis de pommes de terre, truite fumée à chaud, créme sùre et ciboulette.

Salade fraîche, poires et pacanes croquantes, vinaigrette érable.

Velouté de tomates et fenouil, pesto de basilic.